Každý z nás má vo svojom živote sny, jedným z nich môže byť aj otvorenie reštaurácie. Niekto si to predstavuje jednoducho, vyberie si priestory, ktoré sa mu páčia, nábytok a jednoducho otvorí a môže sa starať o svojich klientov. Myšlienka je to krásna ale treba začať pekne po porade ale pokiaľ máte chuť do plánovania a máte kreativity na rozdávanie tak poďme nato!

Kroky ktoré vedú k otvoreniu reštaurácie

Na začiatok je potrebné aby ste mali konkrétnu myšlienku ako by mala vaša vysnívaná reštaurácia vyzerať a ako by mala fungovať. Treba myslieť nato, že v súčasnosti trh ponúka množstvo reštaurácii a práve preto, by sa nejakým spôsobom mala tá vaša odlišovať od iných a hlavne je potrebné myslieť nato ako zaujmete zákazníkov. Pred otvorením reštaurácie vás bude sprevádzať množstvo vybavovaní a papierovaní. Poloha a priestory pre otvorenie reštaurácie môžu dopomôcť k jej úspechu, ale netreba sa spoliehať len nato. Buď budete ponúkať len rozvoz jedál, alebo budete mať priestory na sedenie s obsluhou alebo oboje. Rozumnejšie je otvoriť si reštauráciu v meste  kde sa počas celého dňa a hlavne vo večerných hodinách, pohybuje množstvo ľudí. Po tom ako nájdete najvhodnejšie priestory, musíte mať vypracovaný a schválený prevádzkový poriadok a označenú prevádzku. V tomto prípade vás určite navštívi hygiena, ale nemusíte sa báť, pokiaľ máte zriadene sanitačné zariadenia pre klientov, personál, vhodne dispozične riešenú kuchyňu a iné náležitosti nevyskytne sa žiadny problém a otvorenie reštaurácie je na dosah.  Treba hlavne dbať nato aby ste mali všetko v poriadku a hlavne všetko podľa stanovených predpisov. Čo sa týka nábytku a zariadenia, určite je to nemalá položka. Ale dnes sa dá zohnať čokoľvek a aj svojpomocne. Všetko príde časom, kedy vaša otvorená reštaurácia bude mať taký výzor po ako dlho túžite. Predovšetkým nezabudnite na registračnú pokladňu, ktorá je v súčasnosti najviac kontrolovaná. Nato aby ste si prilákali zákazníkov, musíte myslieť na ich pohodlie, ktoré im ponúknete nie len jedlom ale aj kávou, ku ktorej napríklad naservírujete malý zákusok zdarma. Wifi pripojenie, vďaka ktorému môžu nerušene pracovať na počítači mimo svojho domova. Vhodné je ponúknuť napríklad knihy, ktoré si môžu v tichosti prečítať a hlavne treba myslieť na rodiny s malými deťmi, ktoré vyžadujú v týchto priestoroch aspoň malý detský kútik. Všetky tieto veci dokážu premeniť vašu reštauráciu na dokonalé pokojné miesto, avšak najdôležitejší je personál, ktorý celú prevádzku musí viezť zodpovedne, priateľsky a príjemne. Určite ste sa stretli s takou situáciou, kedy vám nevhodný personál pokazil celý dojem. Treba si nato dávať pozor a hlavne treba personál vhodne motivovať, chváliť a hlavne im treba ponúknuť dokonalé pracovné miesto, kde budú radi chodiť. Otvorenie reštaurácie nie je jednoduchým krokom ale pokiaľ máte podnikateľského ducha, chuť vytvoriť niečo nové tak by to nemal byť žiadny problém.